Cuántas veces te has despertado y has pensado, que voy a desayunar hoy, ya esta, algo rápido, unas tostadas de pan de molde con aceite y un café; o una barrita comercial y tirando; o bueno no tengo hambre, en el trabajo desayuno. Créeme conozco esa situación.

El tiempo va pasando y pasan cosas que no entendemos, hasta que empezamos a buscar y encontramos la solución. Pero y que hubiese pasado si alguien te hubiese solucionado las cosas. Bien pues para eso te comento…. TENGO UNA LIGERA ADICCIÓN A ESTE CEREAL!

La avena es el cereal estrella en la dieta de muchos deportistas, y la verdad es que además de estar riquísima, tienes mil formas de prepararla (cocida, tortitas, bizcochos, bases…)

Comenzando os voy a hablar un poco sobre sus propiedades y datos que tenemos que tener en cuenta:

La avena la podemos encontrar en harina, copos o salvado, en mi caso prefiero en copos bien gruesos o harina si voy a hacer alguna receta.

La avena, es una ideal de carbohidratos, grasas insaturadas y proteínas.La avena aporta gran cantidad de proteína vegetal, 50g de avena contienen 8,5g de proteína, lo ideal para un desayuno si se complementan con otro alimento para aumentar la calidad de proteína, como puede ser leche, yogurt o incluso huevos.

La avena, se utiliza como tratamiento en los casos de fatiga, astenia, depresión y agotamiento mental. Es rica en fibra soluble, por lo que nos va a mantener saciados por más tiempo, además de ayudar a disminuir el colesterol «malo» y mejorar el tránsito intestinal.

En cuanto a los minerales que contiene éste cereal, encontramos fósforo (huesos, ADN), manganeso (antioxidante), hierro y vitaminas del grupo B.

Dato a tener en cuenta….

Un aspecto negativo de la avena, y en general, la mayoría de cereales, es que contiene ácido fítico, el cual puede ocasionar problemas gastrointestinales y repercutir en la absorción de minerales. ¿Solución a esto? Bien dos formas:

• Compramos una avena en copos ecológica y la cocemos con agua o leche.
• La dejamos en remojo con agua por 30 min o la noche de antes y a la mañana siguiente la lavamos bien y la consumimos como queramos.

Si no te da tiempo, o se te olvida, no te preocupes, el ácido fítico también es beneficioso, varios estudios demuestran el poder antioxidante de éste y su carácter antitumoral (colon) y protector del corazón.

¿Mi solución?

Voy alternando, unos días la tomo cruda con yogurt casero de coco o hago arepas, ya publicare la receta. Otros días la tomo cocida con leche vegetal, y otros hago alguna receta dulce, generalmente tortitas.

¿Cuánta debo tomar?

La ración recomendada se sitúa en torno a 50g aproximadamente de avena. Pero siempre va a depender de tu gasto energético diario, tu objetivo y requerimientos.

¿Mi opinión personal?

Dejémonos del típico desayuno que consta de pan industrial, galletas industriales o cereales industriales, plagados de azúcar, grasas hidrogenadas y conservantes. Estarán muy buenos, pero te aseguro que hay otras opciones que saben mejor y te sientan mejor. Porque sólo tienes un cuerpo y una vida. CUÍDALOS!!